Tôi Kế Thừa Tứ Hợp Viện Nấu Ăn Siêu Ngon
Chương 223: Tiệc Mổ Heo 1
Khi tin tức về bữa tiệc mổ heo được lan rộng, một số người ngay lập tức sẵn sàng để di chuyển.
Thời Nhiễm đưa ra mức giá là 100 đồng mỗi người, trẻ em được giảm nửa giá và không giới hạn trong cửa hàng.
Trên thực tế, nó là một hình thức khác của tiệc buffet.
Điểm khác biệt là lần này được nấu và ăn tươi.
Lục Phát rất háo hức, anh ấy đặt trước mười chỗ ngồi, dự định sẽ dẫn vợ và một vài người quen theo, các khách quen cũng đặt thông báo của Thời Nhiễm như một lời nhắc nhở đặc biệt, thấy cô vừa đăng tin mới là nhanh chóng vào đặt.
Vì vậy, khi người qua đường nhấp vào giao diện đặt chỗ một lần nữa thì đã đủ 200 chỗ rồi.
Thời Nhiễm chọn thứ bảy để tổ chức tiệc mổ heo, giá cả được ấn định là 100 đồng, không quá cao cũng không quá thấp, nhất định phải rẻ hơn so với tiệc hải sản tự chọn, nhưng nếu để toàn thịt lợn thì có vẻ như không được ổn lắm.
Đương nhiên Thời Nhiễm không thể để cho tất cả các vị khách ăn thịt lợn, cô cũng chuẩn bị thêm một số món ăn, mua một ít trái cây rồi nhờ Mục Phi cắt ra đĩa.
Vào đêm giao thừa, Thời Nhiễm đã sớm đến vùng ngoại ô để mang một con lợn vừa bị mổ về.
Một con lợn thì có thể ăn những món gì chứ?
Trong mắt người bình thường thì chỉ có những thứ ở bên ngoài mới ăn được nhưng trong mắt Thời Nhiễm, con lợn này có khả năng vô hạn.
Đầu tiên là nội tạng lợn, Thời Nhiễm rửa sạch nội tạng và óc lợn rồi để sang một bên.
Nội tạng lợn có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, đầu tiên là phổi lợn và tim lợn, phổi lợn được phối hợp với lê để làm món phổi lợn hầm lê, đây là một loại thuốc có thể giúp phổi bớt nóng. Tim heo thì hầm hạt sen có thể bồi bổ sức khỏe, an thần.
Sau đó là thịt ba chỉ, thêm nửa con gà mái hầm canh, khi vớt ra rắc chút tiêu tạo thành canh gà ba chỉ tiêu vô cùng hấp dẫn.
Ruột già rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi ướp gia vị, một nửa ướp một nửa xào lăn. Ruột già xào lăn có thể dùng tay lau kỹ bề mặt để tạo thành một tô ruột già xào.
Một nửa đầu heo để nguội, một nửa để hầm, tai heo cắt nhỏ để trộn, óc thì dùng để làm đậu hũ, tiết heo để hầm cách thủy…
Dì Vương đến sớm giúp bưng bê thì vô cùng kinh ngạc.
“Cái này đúng là quá giỏi.”
Tất cả các cơ quan nội tạng này đều được nấu.
Hơn nữa, các món ăn và súp cũng đã được chuẩn bị xong.
Thời Nhiễm vung vẩy dao làm bếp: “Chỗ này vẫn chưa đủ mà.”
Sự kiện chính còn chưa diễn ra mà!
Tiết mục cuối cùng chính là thịt heo toàn thân.
Lựa thịt heo ra, một nửa được ướp mật rồi xiên đi nướng, còn có một nồi cơm lớn cho khách tự lấy. Nửa còn lại được băm nhỏ làm thịt băm, lá rau xà lách và cơm lạc được đặt ở một bên. Thời Nhiễm còn nhờ chị Lý làm một ít khoai tây nghiền.
Bọc cơm, thịt băm, khoai tây và lạc bằng lá, đây có thể coi đây là một phiên bản biến tấu của bữa cơm Đông Bắc.
Phần thịt vai gáy béo và mẩy, ướp với dứa sẽ tạo thành món thịt chua ngọt.
Phần thịt dưới vai và thịt cổ nhăn nheo già hơn một chút thì được nghiền nát và làm thành viên, sau đó cho thêm bí đao để làm canh bí đao.
Thịt đùi trước là phần rất ngon, chất thịt không nhiều mỡ cũng không ít mỡ, thích hợp để làm món thịt kho tàu truyền thống nhất.
…
Lúc Thời Nhiễm đang bận rộn thì những vị khách đến sớm háo hức nhìn xung quanh.
Thời Nhiễm cười nói: “Sao cứ ngây ra thế, muốn ăn gì thì ăn.”
Dù sao cũng là tiệc đứng, vừa ăn vừa nấu, hình ảnh tươi tắn sống động.
Các vị khách lúc này mới nhận ra họ không phải ngồi xuống chờ cơm.
Chu Mẫn đi đầu, tự gói một nắm cơm rồi ngồi xổm bên cạnh Thời Nhiễm để ăn, sau đó cùng Tiểu Mễ nhớ về quê hương của mình.
“Quê mình không có món mổ heo, nhưng nhà ai có chuyện vui gì thì cũng mổ heo, mổ heo xong sẽ quây quần bên nhau, còn bã mỡ nấu đưa cho tôi, tôi sẽ rắc một ít đường lên nó…”
Tiểu Mễ là người phương Nam nên cô ấy không có ý muốn ăn mổ heo, ngược lại món thịt lợn nướng mật ong này khiến cô ấy vô cùng hài lòng.
“Món thịt nướng này ngon quá!”
Một thanh niên đến từ nơi nào đó ngay lập tức đứng lên.
“Thịt nướng này ngon quá. Sao, sao tôi có thể ăn món thịt nướng ngon như vậy chứ?”
Những người xung quanh lập tức cười phá lên.
Một cậu bé khác lập tức trả lời: “Là cà rốt, cháu cho cà rốt vào đấy.”
“Ha ha ha ha ha ha ha.”
“Cười chết mất thôi.”
Họ đều là những người trẻ tuổi, sau khi làm quen, một nhóm người rôm rả nói chuyện trên trời dưới biển.
Một anh thậm chí còn xắn tay áo nói: “Ông chủ, tôi rất biết nướng thịt, có thể đưa tôi hai miếng thịt để tôi nướng không?”
Người bên cạnh không đồng ý: “Như vậy không được, tay nghề của anh tuyệt đối không bằng tôi.”
Thời Nhiễm rất thoải mái, cô cắt cho anh ta ba bốn lát thịt ba chỉ: “Trong nhà có một cái lò nướng dưới gầm bàn, anh lấy một cái đi.”
Chàng trai vênh váo rời đi.